Mezcla 50/50 curado leche cruda
Perfecta armonía entre la leche cruda de oveja y de vaca, combinadas en partes iguales al 50%, dando como resultado un queso con un retrogusto repleto de notas de nueces y frutos secos provenientes de la leche de oveja. Su sabor presenta un equilibrio exquisito con un ligero toque picante característico de los quesos de oveja que se entrelaza con matices dulces propios de los quesos de vaca.
Cada bocado es una experiencia sensorial que deleita los paladares más exigentes.
14,75 € – 58,95 €
Product Details
Final del formularioFicha de producto
Cremosidad, Intensidad, Acidez
- Gusto: Ligeramente picante
- Vista: Ligeramente compacto
- Tacto: Corteza limpia y firme
- Nariz: Nueces y frutos secos
SOBRE ESTE QUESO
- Categoría: Pasta prensada tradicional
- Tipo de leche: Leche de oveja y vaca.
- Origen de la leche: Castilla y León
- Tratamiento de la leche: Leche cruda
- Coagulante: Cuajo tradicional (animal)
- Tiempo de afinado: 6 meses aprox.
- Elaborador / Afinador: La vega
- Corteza: NO comestible
Ingredientes
- Leche cruda de vaca (45%min.), leche cruda de oveja (45%min.), cuajo natural, cloruro cálcico, fermentos lácticos, sal y conservador E-252).
Origen de la leche:
- Castilla y León
Información nutricional:
- Kcal/KJ: 1875/453
- Grasas (g): 38,9
- Grasas saturadas (g): 27,2
- HCO (g): 0,8
- Azúcares (g): <0,5
- Proteínas (g): 24,8
- Sal (g): 1,91
Alérgenos:
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| PESO | 1/4 de pieza (750gr aprox), Media Pieza (1,5 Kg aprox), Pieza Entera (3Kg aprox) |
